Héctor Henche (Fizz Bartenders) versiona en Saber y Sabor 164 cinco sorprendentes técnicas culinarias en forma de cinco originales cócteles.
Cocineros Profesionales
Héctor Henche
Fizz Bartenders
El barman Héctor Henche se encuentra al frente de Fizz Bartenders, firma especializada en el catering de coctelería nacida en 2006 en Barcelona. Su afán creativo y su rigor técnico han supuesto un soplo de aire fresco a un sector que en la actualidad está muy en boga. Fruto de su constante investigación ha desarrollado toda clase de propuestas, desde cócteles con umami hasta cócteles florales. Héctor Henche, que se introdujo en el universo de la coctelería y la sumillería de la mano de Manel Tirvó, ha publicado un libro (Guía de cócteles clásicos y modernos) y realiza también asesorías.
Biografía
- 2008 – nace Fizz Bartenders
- 2011 – publica Guía de cócteles clásicos y modernos
Hemeroteca
La coctelería y la cocina cada vez van más de la mano. Compartimos con vosotros algunas de las interesantes propuestas que conforman lña carta de cócteles diseñada por el chef Dani García y el bartender Héctor Henche para Bibo, la propuesta informal que el el cocinero malagueño dirige junto a su gastronómico.
