El cocinero se ha impuesto en la final a siete chefs procedentes de restaurantes alemanes y españoles.
Concursos de Cocina
Los concursos de cocina son una excelente plataforma para dar a conocer nuevos talentos, para consolidar trayectorias profesionales, y para repasar qué ingredientes y técnicas están de actualidad.
El certamen, que consta de tres eliminatorias, celebrará la gran final el 14 de noviembre.
La jefa de cocina de El Invernadero de Rodrigo de la Calle ha sorprendido al jurado por su comprensión y su trato al aceite, entre otras cosas.
Las comunidades autónomas con más representantes son Castilla y León y País Vasco.
El jurado ha tenido que seleccionar entre 59 participantes inscritos.
El concurso, denominado ITAMAE Balfegó, se celebrará el 5 de septiembre en Madrid.
Las candidaturas están abiertas hasta el 15 de septiembre.
El 5 de septiembre tendrá lugar la final de esta nueva competición organizada por Balfegó.
Raúl Gisbert, de EUHT Sant Pol, presentó una acertada interpretación de tres bocados típicos que acompañan al vermut y competirá en el European Young Chef Award 2022.
Su interpretación del plato Râble de conejo relleno, con guiso de las patas, gnocchi de patata y salsa al estragón en tres fases ha convencido al jurado.
Son diez los cocineros que representarán a España este otoño en el esperado campeonato.
El chef de Ambivium superó a los otros siete finalistas en la competición celebrada en Alimentaria & Hostelco.
El chef ha convencido al jurado con su receta Gamba roja de Dénia, flores y halófilas.
El candidato español Rubén Amro termina en el puesto 13 pese a un notable trabajo, lastrado por la falta de recursos y tiempo de preparación.
Los aspirantes provienen de Tarragona, Alicante, Cáceres, Valencia y Mallorca.