Del 22 al 24 de enero Madrid Fusión centrará toda la atención del profesional gracias a sus 60 demostraciones técnicas, 21 talleres formativos y 15 concursos y premios. Entre ellos, el de Cocinero Revelación 2018.
diciembre 2017 .- Actualidad Gastronómica
Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
El nuevo establecimiento Atlántico del chef gallego, que se suma a los dos de Madrid, se encuentra en el Gourmet Experience de El Corte Inglés en Lisboa.
No solo el nombre de la guía está en entredicho. También se está valorando cambiar las estrellas por una imagen más actual que apele a las nuevas generaciones.
El mundo de la cocina está de luto tras conocerse el fallecimiento de Gualtiero Marchesi, una de las figuras más importantes del sector, reconocido como el padre de la nueva cocina italiana.
Concursos de Cocina
Asier Alcalde y Daniel García ganan la tercera semifinal del Concurso Cocinero del Año
Los elegidos trabajan en el restaurante Laia de Hondarribia (Guipúzcoa) y el restaurante Aboiz de Garai (Vizcaya).
Eventos de Gastronomía
Hostelco y Alimentaria perfilan un ambicioso programa de ponencias y showcookings
La entente Alimentaria/Hostelco promete dar mucho de qué hablar el próximo mes de abril. El programa de actividades conjunto que ya se está perfilando suma más de una treintena de chefs nacionales de reconocido prestigio.