La firma Distform ultima ya los preparativos para abrir un nuevo centro de producción en Torrefarrera, donde incrementará su apuesta por la innovación y por mejorar servicio.
julio 2017 .- Actualidad Gastronómica
Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
Productos e Ingredientes Gourmet
Letern, la salmuera de anchoa llega al mercado de la mano de Ricard Camarena
Letern es el nombre de la salmuera de anchoa que, tras años de investigación, han creado Ricard Camarena y el maestro anchoero Rafael López.
Tras retrasos y paralizaciones de obras, Ferran Adrià por fin tiene luz verde para terminar las reformas que le permitirán regresar al mítico restaurante de Cala Montjoi, esta vez reconvertido en fundación.
El grupo editorial que cuenta con cabeceras como ABC ha adquirido el 100% de la sociedad organizadora del congreso, Foro Debate, buscando diversificarse y ganar presencia en el sector gastronómico.
Madrid sigue siendo un gran polo de atracción para grandes cocineros. El último mediático chef en anunciar su aterrizaje en la capital es Ángel León, que dirigirá la propuesta gastronómica del Glass Bar del Hotel Urban.
Paralelamente al consolidado concurso nacional, Valladolid acogerá el 8 de noviembre la primera edición de un Campeonato Mundial centrado en la tapa.
Tras homenajear a Gastón Acurio, el congreso organizado por Grup Gsr ha apostado por reconocer a otra emblemática figura de la cocina mundial.
La gala se celebrará el 22 de noviembre en la capital canaria tras valorarse otras ciudades candidatas como Lisboa o Santander.
Esta cocinera colombiana ha impulsado Funleo, un proyecto transformador de la sociedad que le ha valido hacerse con este encomiable premio.
Eventos de Gastronomía
Más internacionalización y superficie en la nueva edición del Fòrum Gastronòmic de Girona
Los hermanos Roca, Paco Pérez, Nandu Jubany o Albert Raurich son algunos de los chefs protagonistas de una edición que se centrará en la gastronomía sostenible y la diversidad culinaria.
Actualidad Chefs
Sergio Ortiz, Roberto Terradillos y David Menéndez, Premios Sabores del Arco Atlántico 2017
Seis ediciones se han celebrado ya de los Premios Sabores del Arco Atlántico, que se celebran en Asturias y vienen a reconocer a los chefs de las regiones europeas bañadas por el océano Atlántico. Este año son tres los chefs premiados.
Siguiendo con nuestra apuesta por el mundo digital, en Grupo Vilbo acabamos de estrenar nueva tienda online con muchísimas mejoras y un amplio catálogo de libros para el profesional.