La sostenibilidad y la apuesta por los productores locales volverá a ser uno de los ejes conductores del congreso.
marzo 2018 .- Actualidad Gastronómica
Un repaso a las noticias más destacadas del sector de la hostelería y de la restauración. Los concursos más relevantes, las ferias y congresos que están dando que hablar, los datos sectoriales o los nuevos proyectos e iniciativas de los más destacados chefs tienen cabida en esta sección informativa en constante movimiento.
En esta nueva edición del ranking asiático elaborado por The World's 50 Best Restaurants hemos asistido al rápido auge de dos restaurantes de Tokio, que han asaltado el top10 para encaramarse directamente en la segunda y tercera plaza.
Una vez más, el gobierno vasco y el Basque Culinary Center organizan este necesario premio que reconoce la labor social que realizan los cocineros por todo el mundo.
35 de algunos de los chefs más laureados del momento participarán en la próxima edición de estos Salones que, por primera vez, se celebrarán conjuntamente.
Actualidad Chefs
El restaurante Lo Mam se trasladará al lujoso hotel Le Méridien Ra Beach de El Vendrell
El traslado se concretará a mediados de mayo y permitirá al chef expandir su cocina con más recursos y en un entorno privilegiado.
Susi Díaz, Quique Dacosta, Andoni Luis Aduriz y Joan Roca son sólo algunos de los chefs invitados a esta jornada, marcada por conceptos como la generosidad, la pasión por servir y la humanidad.